Category: Gemüse

Fakt des Monats: der Kürbis

Endlich ist es wieder soweit, wir haben Kürbis Saison! Gerade im Oktober ist die Beerenfrucht bei uns sehr beliebt. Es gibt sie nicht nur in verschiedenen Formen, sondern auch in unterschiedlichen Farben und Musterungen, welche von orange oder gelb bis hin zu grün und schwarz reichen. Ja, Sie haben richtig gelesen – Beerenfrucht! Der Kürbis…

Kohlrabi, der außergewöhnliche Kohl

Bei den einen gilt er bereits als Superfood, die anderen unterschätzen ihn total. Hier erfahren Sie mehr über das vielseitige Gemüse mit dem charakteristischen Eigengeschmack. Der Kohlrabi wird fast ausschließlich für den deutschsprachigen Markt angebaut. Somit zählt Österreich, neben Deutschland und der Schweiz, zu den Hauptanbauländern für Kohlrabi. Seine ursprüngliche Herkunft ist nicht eindeutig zu…

Fakt des Monats: Salate

Salate sind der kulinarische Sommerhit des Jahres! Noch bevor sie blühen und sich vermehren können, werden sie im Zustand geerntet. Im Sommer lieben wir die gesunden Blätter der unterschiedlichsten Salatarten, welche sich in tausenderlei Variationen zubereiten lassen. Das Salatangebot in Österreich ist vielfältig. Da Salat generell sehr viel Wasser benötigt, ist Österreich das perfekte Anbaugebiet….

Blickfang des Monats: Nachtschattengewächse

Die bunte Vielfalt zweier Nachtschattengewächse Sie sind nicht nur saftig, erfrischend und außergewöhnlich, sie sehen ebenfalls atemberaubend aus. Tomaten und Paprika sind ein absolutes Muss in jeder Küche! In den vergangenen Monaten haben wir uns bereits mit den Tomaten auseinandergesetzt und hier, auf unserem Blog, einige spannende Informationen mit Ihnen geteilt. Aus diesem Grund widmen…

Fakt des Monats Juni

Bald könnte es keine heimischen Kartoffeln mehr geben. 2018 wurden in Österreich ein Viertel der Kartoffeln so beschädigt, dass Sie nicht mehr als Speiseware vermarktet werden konnten. Schuld daran war auf der einen Seite der Drahtwurm (Schädling), der auf Grund der nicht mehr eingesetzten Pflanzenschutzmittel aktiv wurde und auf der anderen Seite die extreme Hitze…

Die Melone – der Kürbis des Sommers

Melonen gehören, wie auch der Kürbis und die Gurke, in die Familie der Kürbisgewächse. Trotz des hohen Zuckergehalts ist die Melone ein Gemüse, wohingegen der säuerlich schmeckende Rhabarber, der fast ausschließlich in Süßspeisen verarbeitet wird, ebenfalls zum Gemüse gehört. Der Irrglaube ist, dass alle süßen Früchte zum Obst zählen und alles andere Gemüse ist. Die…