Tag: Rotkraut

Rotkraut – Stärkt unser Immunsystem

Das Rotkraut oder auch Rotkohl fand erstmals von Beginn des 11. Jahrhundert Einzug in die Küche. Einerseits galt der Kohl als wichtiges Lebensmittel, da er die Menschen im Winter mit wichtigen Nährstoffe versorgte, andererseits war er aber auch ein anerkanntes Heilmittel. Denn er enthält Farbstoffe, die sogenannten Anthocyane. Dabei handelt es sich um antioxidativ wirksame…

Kraut – der wertvolle Vitaminspender

Der Focus in diesem Beitrag liegt beim guten alten Weiß- und Rotkraut. Zum Krautgemüse zählen das Weißkraut, Rotkraut, Wirsing, Karfiol, Kohlrabi, Grünkohl, Chinakohl, Brokkoli und Kohlsprossen, über welche wir bereits berichtet haben. In diesem Beitrag liegt der Fokus beim guten alten Weiß- und Rotkraut. Was macht das Kraut so gesund und welche Gerichte kann man…